Anualmente, entre representantes de distintos organismos y organizaciones además de profesionales independientes se define un comité ejecutivo.
El comité ejecutivo de la XXVIII Edición de la feria nacional del queso es el siguiente :
COMITÉ EJECUTIVO DE LA XXVIII FERIA DEL QUESO | ||
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Presidente | D. José Solís Álvarez | |
Vicepresidentes | D. Miguel Córdoba Pérez | Junta de Extremadura |
D. Miguel Ruiz Martinez | ||
Vocales | D. Alberto Casero Ávila | Ayuntamiento de Trujillo |
D. Emilio Novella del Río | Ayuntamiento de Trujillo | |
D. Álvaro Arias Rubio | Diputación de Cáceres | |
D. Germán Jiménez Nuñez | Caja España Caja Duero | |
D. Ignacio Plaza Mariscal | D.O.P. Queso Ibores | |
D. Antero Manuel Murillo Navarro | D.O.P. Queso La Serena | |
D. Javier Muñoz Pérez | D.O.P. Torta del Casar | |
D. Gabriel Fernandez Jiménez | Consejería de Salud | |
D. Antonio García Díaz | Quesería Los Berrocales | |
D. Jorge Manuel Prieto Ballester | ||
D. Aurelio Gutiérrez Broncano | ||
Secretario | D. Julio Fuentes Navas |