El Pais Vasco promocionará el Queso Idiazábal

La organización de la feria introducirá como novedad en esta edición la figura de la región invitada con el propósito de otorgar protagonismo a las distintas DOP de quesos existentes en España. Así, en la edición de 2015 la comunidad autónoma será el País Vasco, que promocionará el Queso Idiazábal, elaborado con leche cruda de oveja lacha o carranzana y una curación mínima de dos meses. Las queserías de Idiazábal obtuvieron 29 medallas en la edición de 2014 de la World Cheese Awards.

La feria del queso ofrecerá 31 tipos de queso de Holanda

La XXX edición de la Feria Nacional del Queso de Trujillo, reunirá 31 tipos de quesos de Holanda, algunos de ellos con Denominación de Origen Protegida (DOP) como el Gouda de Granja Precidium o el de oveja de la Isla de Texel.

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Descargas 2015

Descarga de documentos para la participación en la XXX Edición de la Feria del Queso de Trujillo.

 

  • Condiciones de participación e información general 
  • Formulario de solicitud de admisión
  • Formulario de solicitud de servicios complementarios

Personal para la feria del queso

Con motivo de la celebración de la XXX Feria Nacional del Queso (Del 30 de abril al 3 de mayo de 2015), la Institución Ferial de Trujillo, necesita contratar Obreros, Azafatas y Personal de limpieza para trabajar en dicha feria. Las personas interesadas deberán presentar una fotocopia del D.N.I. y rellenar una solicitud en la oficina de la Institución Ferial (requisito imprescindible tener 18 años). El plazo de admisión de solicitudes finalizará el día 08 de abril de 2015.

Queseros y expositores 2015

Los queseros

Son los grandes protagonistas de la feria, la mayoría son ganaderos que obtienen la leche de sus cabras u ovejas y elaboran y maduran sus propios quesos. Por todo ello, los quesos que están presentes en la feria son artesanos y los queseros vienen a la feria tanto a vender su producto como a promocionarlo de cara a su venta a lo largo del año.

Los quesos

En Extremadura el queso que se elabora es fundamentalmente procedente de la leche de cabra y de oveja. En Extremadura hay 3 Denominaciones de origen protegidas (DOP), instituciones que controlan, certifican y garantizan que los quesos que se venden bajo su denominación cumplen con la normativa desde su origen que es la leche hasta el producto final que es el queso, pasando por las condiciones higiénico sanitarias del proceso de elaboración que se realiza mediante un sistema único de producción artesanal. Estas son:

También están presentes quesos de otras regiones de España tales como el queso de Cabrales asturiano, el queso de Tetilla gallego, el queso Idiazábal vasco, el queso manchego, etc. En Trujillo durante la feria se pueden degustar más de 300 variedades de quesos.

Pais Invitado

Holanda será el país invitado de esta XXX edición, siguiendo la pauta marcada en las dos últimas convocatorias, en las que el protagonismo lo concentraron los quesos de Portugal, en 2012, Francia, en 2013 e Italia en 2014.

Además este año tendremos como invitado especial la D.O. Queso Idiazábal representando al Pais Vasco.

Listado de expositores

Puede consultar el listado de expositores y su ubicación en el plano de la feria.

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Plano de la feria

Más de 60 expositores.

Degustación de más de 300 variedades de queso.

Actividades en distintos puntos de la ciudad.

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Próximas actividades

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Mapa de Trujillo

La XXXI edición de la feria del queso se desarrolla principalmente en la Plaza Mayor de Trujillo consulta el programa de la feria.

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