Queso de flor de guia

El queso de Flor de Guía es uno de los productos más preciados de la Isla de Gran Canaria. Se trata de un queso curado que se elabora con leche pasteurizada de oveja y cabra. El queso de Flor de Guía es uno de los más conocidos y apreciados quesos canarios. Esto se debe a su característico sabor y su historia.

Historia

El queso de Flor de Guía es uno de los productos más antiguos de la Isla de Gran Canaria. Se cree que se empezó a producir en el siglo XVIII, cuando el pastor que vivía en la zona decidió unir la leche de las cabras y las ovejas para hacer un queso más sabroso. El queso se empezó a conocer como “queso de Flor de Guía”, en honor a la localidad donde se producía.

Durante los siglos XIX y XX, el queso de Flor de Guía se fue haciendo cada vez más popular. La leche se pasteurizaba y se comenzó a elaborar el queso con un método más tradicional. El queso también comenzó a ser exportado a otros países, donde se hizo famoso por su sabor y su aroma únicos.

Lugares de consumo

El queso de Flor de Guía se consume principalmente en la Isla de Gran Canaria. Se puede encontrar en todos los supermercados y tiendas gourmet de la isla. También se puede encontrar en algunos restaurantes, donde se utiliza para acompañar platos como el pulpo a la gallega o el arroz con leche.

Además, el queso de Flor de Guía también se exporta a otros países. Se ha convertido en un producto muy popular en países como España, Portugal, Alemania y Francia. Se puede encontrar en supermercados de estos países, así como en restaurantes especializados en comida canaria.

Receta

El queso de Flor de Guía es muy versátil y se puede utilizar para preparar muchos platos diferentes. Una receta muy sencilla es la quesada canaria, una tarta deliciosa que se hace con queso de Flor de Guía.

Ingredientes:

– 200 gramos de queso de Flor de Guía
– 200 gramos de mantequilla
– 200 gramos de harina
– 1 huevo
– 1 cucharada de sal
– Azúcar
– Canela

Preparación:

1. Precalentar el horno a 180°C.

2. Mezclar en un bol la mantequilla, el huevo, la harina y la sal.

3. Estirar la masa con un rodillo hasta obtener una lámina de 2 cm de grosor.

4. Cortar la masa en forma de círculo de 20 cm de diámetro.

5. Poner la masa en una bandeja para hornear y poner el queso en el centro.

6. Doblar los bordes de la masa para cubrir el queso.

7. Pincelar la superficie con huevo batido y espolvorear con azúcar y canela.

8. Hornear durante 25 minutos a 180°C.

9. Dejar enfriar y servir.

El queso de Flor de Guía es uno de los productos más preciados de la Isla de Gran Canaria. Se trata de un queso curado que se elabora con leche de oveja y cabra, y que se ha convertido en un producto muy popular en todo el mundo. Su sabor único y su historia hacen que sea uno de los quesos más apreciados.

Además, el queso de Flor de Guía se puede utilizar para preparar muchos platos diferentes, como la quesada canaria. Es un producto delicioso y versátil que no debe faltar en la cocina de los amantes de los quesos.