Queso ideazabal

El Queso Idiazabal es uno de los quesos más populares de España, con una larga historia de producción y consumo, es uno de los mejores ejemplos de los productos gastronómicos de la región. Está considerado como uno de los más apreciados en el mundo y es el orgullo de los productores de leche desde tiempos inmemorables.

Historia

El Queso Idiazabal es un queso de leche pasteurizada de oveja, origen vasco que se remonta al siglo XII. En la actualidad, el queso es producido en la provincia de Guipúzcoa. Durante mucho tiempo, el queso Idiazabal se ha considerado como un queso de calidad, debido a la destreza de los productores de leche para producir un queso con una textura única, sabor y características.

El queso es tan antiguo que la primera referencia escrita se remonta al siglo XII, cuando un personaje llamado Sancho el Mayor, que fue el rey de Navarra, cedía el queso Idiazabal como parte de una propiedad a la iglesia de San Juan de la Peña.

A lo largo de los siglos, el queso Idiazabal ha ido creciendo en popularidad, siendo uno de los quesos más reconocidos de España. En el siglo XX, se obtuvo una Denominación de Origen Protegida, que garantiza la calidad del queso Idiazabal y el origen de la materia prima, la leche de oveja entera.

Lugares de consumo

El Queso Idiazabal es uno de los quesos más consumidos en España. Se puede encontrar en la mayoría de los supermercados y tiendas especializadas en productos gourmet de todo el país.

Además, el queso Idiazabal se puede encontrar en los mercados locales, así como en los restaurantes y bares especializados en productos gastronómicos. En los restaurantes, el queso Idiazabal se puede encontrar en platos de degustación, sopas, ensaladas y como acompañamiento para carnes y pescados.

También hay una gran variedad de productos a base de queso Idiazabal, como quesos fundidos, queso ahumado, queso a la parrilla, queso rallado, cremas de queso, etc. Estos productos se pueden encontrar en los restaurantes y supermercados de toda España.

Receta

Una de las mejores formas de disfrutar del Queso Idiazabal es a través de una receta típica de la región. Se trata de una receta sencilla pero muy sabrosa que se prepara con carne de ternera y queso Idiazabal.

Ingredientes:

– 500 g de carne de ternera
– 2 dientes de ajo
– 1 cebolla
– 200 g de queso Idiazabal
– Aceite de oliva
– Sal y pimienta

Preparación:

1. Cortar la carne en cubos pequeños.
2. Picar la cebolla y los dientes de ajo.
3. Calentar el aceite en una sartén y añadir la carne.
4. Añadir la cebolla y el ajo y sofreír hasta que estén bien cocidos.
5. Añadir el queso Idiazabal y remover para que se mezcle bien con la carne.
6. Sazona con sal y pimienta al gusto.
7. Cocinar durante unos 10 minutos a fuego lento.

El Queso Idiazabal es uno de los quesos más reconocidos de España, con una historia de producción y consumo que se remonta al siglo XII. Está considerado como uno de los quesos de mayor calidad, debido a la destreza de los productores de leche para producir un queso con una textura única, sabor y características.

El Queso Idiazabal se puede encontrar en los mercados locales, supermercados, restaurantes y bares especializados en productos gastronómicos, así como en una variedad de productos a base de queso.

Se puede disfrutar de este queso de muchas maneras, desde degustarlo solo hasta preparar recetas típicas de la región. El Queso Idiazabal es un orgullo para los productores de leche de España, que han logrado producir un queso de gran calidad y reconocido a nivel mundial.