Queso maxorata

El queso Maxorata se conoce en la isla desde hace mucho tiempo. Se cree que los primeros habitantes de Fuerteventura lo llevaron consigo hace unos 500 años, cuando llegaron a la isla. Estos primeros habitantes de la isla eran agricultores y ganaderos, y el queso era una parte importante de su alimentación.

El queso Maxorata era especial para ellos, ya que era un queso curado y salado, que se podía almacenar durante mucho tiempo. El queso curado se hace con leche de cabra y oveja, y se agrega sal para darle sabor y preservarlo. El queso Maxorata se hace de esta forma desde hace siglos, y sigue siendo una de las exquisiteces más apreciadas de Canarias.

Lugares de Consumo

El queso Maxorata es muy popular en Fuerteventura, y se puede encontrar en casi todos los mercados locales. También se puede encontrar en algunos restaurantes de la isla, donde se lo sirve como aperitivo con una buena copa de vino.

El queso Maxorata también es muy popular como acompañamiento para los platos principales, como el famoso plato canario, «papas arrugadas con mojo». Muchos restaurantes también ofrecen platos especiales con queso Maxorata, como las famosas empanadas de queso con huevo y especias.

Receta

Empanadas de Queso Maxorata:
Ingredientes:
-500g de harina
-200g de mantequilla
-2 huevos
-200g de queso Maxorata
-Aceite de oliva
-Sal

Preparación:

1. Mezcle la harina con la mantequilla y una pizca de sal hasta obtener una masa homogénea.
2. Agregue los huevos y mezcle hasta obtener una masa suave.
3. Estire la masa con el rodillo y corte en círculos con una taza.
4. Coloque una cucharada de queso Maxorata en el centro de los círculos.
5. Cierre los círculos, presionando con los dedos para sellar los bordes.
6. Coloque las empanadas en una bandeja con aceite de oliva.
7. Hornee en el horno a 180°C durante 20 minutos, hasta que estén doradas.

El queso Maxorata es una exquisitez de la gastronomía canaria que ha estado presente desde hace siglos. Se hace con leche de cabra y oveja, y se agrega sal para darle sabor y preservarlo. El queso Maxorata se puede encontrar en los mercados locales, y se sirve como aperitivo en algunos restaurantes.

También se usa como acompañamiento para los platos principales, como el papas arrugadas con mojo, o como ingrediente para la preparación de empanadas. Esta exquisitez es una parte importante de la cultura culinaria de Canarias, y siempre se ha considerado un honor para los habitantes de la isla.