Queso san simon

El queso San Simón es un queso de leche de vaca elaborado en la provincia de Lugo, en Galicia (España). Es uno de los quesos más populares de Galicia y se caracteriza por su sabor y su textura.

Elaboración del queso San Simón

El queso San Simón se elabora con leche de vaca pasteurizada, cuajada, sal y cuajo vegetal. La leche se cuaja a una temperatura comprendida entre los 28 y los 32 °C. El cuajo es una enzima que se obtiene de la planta de cuajo, que se utiliza para cuajar la leche y darle un sabor característico al queso.

El queso San Simón se caracteriza por su sabor y su textura. Tiene un sabor fuerte y una textura firme. Se puede consumir fresco o curado. El queso fresco tiene un sabor más suave y una textura más blanda. El queso curado tiene un sabor más fuerte y una textura más firme.

Formas de consumo

El queso San Simón se puede consumir de diversas maneras. Se puede comer solo, en ensaladas, en sándwiches o acompañado de otros alimentos. También se puede utilizar en la elaboración de otros platos, como la tortilla de patatas con queso.

La tortilla de patatas con queso San Simón es una de las recetas más populares de Galicia. Se trata de una tortilla de patatas con queso fresco, que se sirve caliente. También se puede añadir otros ingredientes, como chorizo, cebolla o tomate.

La tortilla de patatas con queso San Simón es una de las recetas más populares de Galicia. Se trata de una tortilla de patatas con queso fresco, que se sirve caliente. También se puede añadir otros ingredientes, como chorizo, cebolla o tomate.

Para hacer la tortilla de patatas con queso San Simón, necesitas:

– 1 kg de patatas
– 1 cebolla
– 100 g de queso fresco San Simón
– 6 huevos
– Aceite de oliva
– Sal

Pela las patatas y córtalas en rodajas. Pela la cebolla y córtala en juliana.

Calienta una sartén con un poco de aceite de oliva y añade las patatas. Cocina a fuego lento durante unos 15 minutos, hasta que estén cocidas. Añade la cebolla y cocina durante 5 minutos más.

Añade el queso fresco San Simón y mezcla todos los ingredientes.

Bate los huevos y añádelos a la sartén. Cocina a fuego lento hasta que esté cuajada.

Sirve la tortilla de patatas con queso San Simón caliente.

El queso San Simón es uno de los quesos más populares de Galicia. Se caracteriza por su sabor y su textura. Se puede consumir fresco o curado. El queso fresco tiene un sabor más suave y una textura más blanda. El queso curado tiene un sabor más fuerte y una textura más firme.